Robot cuiseur

Rédigé par Lépine - - 4 commentaires
Voici un nouveau robot cuiseur multifonction pour simplifier la tâche de la personne qui est chargée de la cuisine. Jugez-en plutôt.
Ce robot e.zichef® nommé MIXEO réunit un grand nombre de fonctions utiles pour la réalisation de toutes vos recettes, froides ou chaudes. Il mélange, mijote, mixe, émulsionne, et peut aussi pétrir et cuire ( jusqu'à une température de 120° ) vos préparations culinaires.
Le contrôle de la vitesse, de la température et du minuteur se fait du bout des doigts depuis son panneau central. Son large écran visuel vous informe en continu de l'état et de l'avancée de votre recette.
Pratique, les aliments peuvent être pesés au gramme près, en les rajoutant un à un directement dans le bol comme on peut le faire avec tout système de balance cumulative. D'un capacité de deux litres de préparation, vous cuisinez en une seule recette pour quatre personnes. Facile d'entretien, il passe directement au lave-vaisselle.

Avec un Blender

Certaines préparations fines (comme le velouté de céleri par exemple, ou autre velouté) seront avantageusement complétées par l'utilisation du blender professionnel de chez e-zicom .
robot cuiseur multifonction
Un blender en photo

Pain de poissons de deux couleurs

Rédigé par Lépine - - 12 commentaires

Pain de poissons bicolor :

pocher au court-bouillon 700 g de poisson blanc et 450 g de saumon. Une fois le court-bouillon en ébullition il suffit de plonger les poisons et d'éteindre. Saler les filets de saumon et au besoin retirer les arêtes s'il en reste quelques unes puis les découper en longues lanières. mixer, avec un blender de qualité, les morceaux de poisson blanc avec 3 œufs et 25 cl de crème, rectifier (sel et poivre) et goûter. Il faut que la préparation soit très fine pour la réussite de la terrine. Monter une ou deux terrines suivant leur taille en mettant une couche de purée de poisson blanc puis quelques lanières de saumon etc. Enfourner à 180° pour 50 minutes.

Un bon blender

Voici un blender qui est très pro de qualité qui est proposé par e-zicom (voir la photo ci-dessous).
blender pro
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